Idée recette pour le petit-déjeuner : le granola sans sucre

Recette de granula sans sucre
Recette de granula sans sucre

Il connaît son petit succès chez les petits comme les grands et s’accompagne volontiers de fruits coupés, d’un yaourt au lait de soja ou d’un lait d’amande frais. Le granola est l’allié sain et léger des petits-déjeuners d’été, d’autant plus dans sa version sans sucre ajouté. Voici une recette très gourmande et ultra simple à réaliser.

 

Les ingrédients

300 g de flocons de céréales (avoine, épeautre…)
1 poignée de graines de sésame
1 poignée de graines de lin brun
1 poignée de graines de courges
2 poignées de noisettes
2 poignées d’amandes
2 poignées de noix du brésil
2,5 cl d’eau
50 g d’huile de noisette
40 g de miel (que l’on peut remplacer par du sirop d’érable)
1 pincée de sel

La recette du granula sans sucre ajouté :

Hachez les amandes, noisettes et noix du brésil à l’aide d’un couteau à grande lame.
Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients secs.
Dans une casserole, portez à ébullition les éléments liquides et la pincée de sel.
À l’aide d’une grande spatule en bois, mélangez avec les éléments secs.
Recouvrez une grande plaque allant au four de papier cuisson et versez-y le granola.
Cuisez à 140°C pendant 40 minutes. Au bout de 20 minutes, mélangez bien le granola, afin que la cuisson soit homogène.
Laissez refroidir, puis conservez votre granola dans des bocaux en verre.

Le petit plus
Pour les enfants, ajoutez au moment de servir des fruits secs (raisins, abricots hachés…), des fruits frais de saison découpés (fraises, myrtilles, framboises, poires…) ou quelques pépites de chocolat noir.

M.R.
Crédit photo : source Pinterest

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