3 recettes de légumes d’été que vos bébés vont adorer

Tapenade-de-haricots-blancs

La belle saison est là, avec ses horaires décalés et ses longues journées, ses déjeuners à l’ombre et ses orgies de fruits et légumes frais… Pour les tout-petits aussi, on aime privilégier le frais et le fait-maison avec des menus faciles à préparer et de saison. Faites-leur goûter vos bons petits plats d’été avec ces trois recettes de légumes adaptées pour les bébés de 6 mois à 2 ans, concoctées spécialement pour vous par les nutritionnistes de Comme des Papas.

 

Dès 6 mois : Soupe froide de courgette et pointe de chèvre
Faites découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé gourmet avec cette recette froide, parfaite pour les chaudes journées d’été.

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Ingrédients pour 1 à 2 portions :

  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à café d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de chèvre frais

Lavez et pelez les courgettes (si gros pépins, les enlever).
Coupez-les en cube et faites cuire à la vapeur environ 10 à 12 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.
Ajoutez le fromage de chèvre plus l’huile de colza et mixez.
Ajoutez plus ou moins d’eau de cuisson pour obtenir la texture désirée.

 

Dès 12 mois: Risotto aux légumes du soleil et touche de basilic
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Ingrédients pour 1 portion :

  • 20g de riz rond
  • 80 ml d’eau
  • 1 petite tomate
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ d’aubergine
  • 1 petit oignon grelot
  • 1 feuille de basilic
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de crème fraiche

Lavez et pelez le poivron, l’aubergine et l’oignon puis coupez-les en petits cubes.
Faites-les cuire à la vapeur environ 10 à 12 minutes.

Pour la cuisson du riz :

  • Dans un appareil de cuisson vapeur :

Rincez le riz à l’eau puis déposez-le dans un ramequin assez grand.
Recouvrez d’eau et couvrez sans fermer (si vous n’avez pas de couvercle, utilisez un papier aluminium).
Lancez une cuisson vapeur de 25 minutes.

  • À la poêle :

Dans une poêle chaude anti-adhésive, disposez le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite l’eau petit à petit pour que le riz l’absorbe tout doucement.
Lorsque le riz est bien cuit et tendre, ajoutez les légumes, la crème, l’huile et le basilic puis mélangez.
Passez au mixeur si besoin en fonction des habitudes de votre bébé. 

Un plat de vrai gourmet adapté à bébé, à suivre aussi en vidéo :

Dès 15 mois: Tapenade de haricots blancs, aubergine et poivron
Une recette « apéro » 100% saine pour les petits gourmets.

Ingrédients pour 1 portion :

  • 50g de haricots blancs
  • 50g d’aubergine
  • 50 g de poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite tête d’ail

Faites tremper 24h à l’avance les haricots blancs dans de l’eau. Égouttez et plongez vos haricots dans une casserole d’eau froide non salée et laissez cuire à couvert pendant environ 2 heures à feu doux.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.
Lavez, pelez et coupez l’aubergine et le poivron, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes.
Placez les haricots blancs, l’aubergine, le poivron et la petite tête d’ail dans le bol de votre mixeur et mixez finement.
Ajoutez l’huile d’olive et mixez de nouveau afin d’obtenir une texture lisse et onctueuse.
À déguster avec de petites tartines de pain légèrement grillée.

Recettes élaborées par Marie Patteeuw, diététicienne nutritionniste diplômée d’État, pour Comme des Papas.

 

Pas le temps (ou pas envie) de cuisiner aujourd’hui ?
Découvrez les recettes de saison concoctées par Comme des Papas, pour faire aussi bien que vos petits plats maison… Cet été, ils goûteront aux saveurs méditerranéennes avec le Tajine de courgette, carotte, navarin d’agneau et raisin sec ou les Petites pâtes aux légumes d’été, dinde et basilic. Ils feront le plein de bons légumes avec la Bohémienne de légumes et fenouil. Et ils découvriront la douceur de la vanille dans des desserts fins et fruités : Purée fine de cerises griotte, pomme et pointe de vanille, ou Compotine de pêche, framboise et vanille de Madagascar.

Vous partez en vacances sans votre robot mixeur ?
Parce qu’en vacances, on a souvent mieux à faire que de cuisiner pour une ribambelle d’enfants, on a trouvé le bon plan pour assurer nos arrières et partir sereinement. Comme des Papas livre ses petits pots frais et bio directement dans le frigo de votre maison de vacances (en France métropolitaine, hors Corse). Vous choisissez le jour de la semaine qui vous convient, du mardi au samedi, et recevez le matin même un message de votre livreur Chronofresh qui vous précise son horaire de passage.

Plus d’infos et commande sur commedespapas.fr

 

Article réalisé avec notre partenaire : Comme des Papas.
Crédit photo et vidéo : Comme des Papas.

 

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