On n’a pas toujours le temps de mettre le nez dans la bible de la pâtisserie pour préparer un goûter qui fasse rêver toute la famille, d’autant moins quand les enfants ont des intolérances alimentaires. Pour assurer au pied levé, on peut désormais compter sur des kits de recettes saines et sucrées prêts à l’emploi. Gourmandes et faciles à réaliser, les préparations pour gâteaux sans gluten se déclinent en madeleines, cookies, cakes et pains spéciaux pour combler tous les appétits.
Fay Maison : les préparations pour gâteaux bio et sans gluten de Stéphanie
C’est le nouveau bébé de l’une de nos lectrices, que nous avons eu le plaisir de découvrir, de goûter et faire goûter autour de nous. Verdict : les recettes Fay Maison font l’unanimité. Les madeleines fondantes à la vanille et graines de chia font un malheur à l’heure du thé des mamans, tandis que le marbré choco-coco compte déjà quelques fans chez les petits gourmands. On en oublierait presque la dimension healthy de ces préparations artisanales fabriquées en France, garanties bio et sans gluten.
Madeleines vanille et graines de chia, Fay Maison, 10, 80 euros.
Marbré choco-coco pour 6 personnes, Fay Maison, 14,80 euros.
Marlette : pains et pâtisseries bio en un tour de main
On ne présente plus Marlette, dont les recettes salées et sucrées se savourent aussi bien à la maison que dans son café cosy de la rue des Martyrs (Paris, IXe arrondissement). Des farines biologiques, une production artisanale et une vraie passion pour les produits authentiques ont fait de Marlette la marque préférée des mamans à l’heure du goûter. Bluffant, le fondant au chocolat sans gluten nous ferait presque renoncer à nos vieilles recettes…
Fondant au chocolat sans gluten, Marlette, 9,90 euros.
Sinépix : cookies et muffins sans gluten
Créée par deux gourmandes intolérantes au gluten et auteures du blog référent GlutenCorner, Sinépix se lance avec deux recettes élaborées méticuleusement pour réconcilier le goût, la texture et l’équilibre. Les préparations garanties sans gluten pour muffins ou cookies aux pépites de chocolat promettent de régaler les adeptes du régime « no glu » et les autres.
Préparation Cookies aux pépites de chocolat, Sinépix, 7,20 euros.
Thank You My Deer : Préparation pour pain au sarrasin 100% naturel
Pour les envies de pain frais maison pour le goûter, on a testé la préparation pour pain au sarrasin bio de chez Thank You My Deer, ce petit café-restaurant parisien garanti sans gluten, situé dans le XIe arrondissement. La préparation est composée de farines de sarrasin et riz, de levure, de graines de lin et de psyllium. Seuls ingrédients à rajouter : de l’eau et de l’huile d’olive. Le résultat : un pain très agréable, à la mie aérée et moelleuse, et une croute bien formée et croustillante. Un vrai délice. Où acheter leur préparation ? Sur place (112 rue Saint Maur, 75011 Paris) ou sur le e-shop de leur site Thank You My Deer.
Plus d’infos et plus d’idées de recettes sans allergènes sur le blog : heureuxsansallergènes.com
M. D.
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