Cette recette traditionnelle américaine se réalise en un tour de main et plait aux enfants qui adorent sa texture entre le gâteau et le pain et son goût subtilement sucré. Avec peu d’ingrédients et en seulement 30 minutes cuisson comprise, on obtient un cornbread à la farine de maïs savoureux : une recette idéale pour changer de la farine de blé, à déguster en dessert, au goûter ou au petit-déjeuner.
La recette du Corn Bread ou pain de maïs
Les ingrédients secs :
150g de farine de maïs
1 cuiller à café de levure
3 pincées de sel
Les ingrédients liquides :
1 œuf
25 cl de lait (on peut remplacer le lait par du yaourt)
1 cuiller à soupe rase de miel (ou de sucre)
2 cuillers à soupe d’huile d’olive (on peut remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol ou de pépin de raisin)
La recette
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
À part, mélanger tous les ingrédients liquides.
Enfin, mélanger les deux préparations et versez dans un moule préalablement beurré.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
À déguster tiède ou froid, seul ou accompagné de fruits, de pâte à tartiner ou encore de confiture…
Crédit photo : Bruno Oliveira /Unsplash
